cebulowa

Doskonałą cebulową można zrobić na kilka sposobów. Cebulowa może przyjąć formę kremu lub klarownego bulionu z kawałkami cebuli. MOże być też zapiekana z grzankami i serem w piekarniku. I taką wam teraz zaproponuję!

zalewajka

Zalewajka to jedna z najprostszych, a w swej podstawowej wersji także najtańszych zup. Różni się od białego barszczu czy żurku zawartością ziemniaków pokrojonych w kostkę i gotowanych w zupie. Można powiedzieć, że zalewajka jest trochę kartoflanką zalaną zakwasem z mąki żytniej, w przeciwieństwie do barszczu białego, robionego na zakwasie pszennym, czy żurku, do którego ziemniaki gotuje się osobno. No i rzecz najważniejsza. Zalewajka była zupą biedoty, dlatego oryginalnie była BEZMIĘSNA!! A że jest to potrwa typowa dla centralnej Polski, to nie znam nikgo, kto lepiej ją gotuję niż mój tata - częstochowianin z dziada pradziada!!

pierogi dyniowe

Pierogi dyniowe to sprawa absolutnie doskonała. Niestety - sezonowa. Dlatego póki dynia jest pachnąca i dojrzała - warto poświęcić trochę czasu, by te pierogi popełnić.

sernik dyniowy bez sera

 Urodzaj dyni zachwycił mnie do tego stopnia, że postanowiłam poeksperymentować. Tym razem naprawdę pyszny sernik bez sera. Trochę schizofreniczny, bo pierwszy kęs każdego kawałka jest "dziwny" a przy drugim przychodzi totalna euforia smakowa. 

kartacze

Kartacze to ziemniaczane kluchy nadziewane (zwykle mięsem) w moim przypadku pieczarkami, grzybami i innymi zdrowościami. A odkąd odkryłam, że sokowirówka super trze i odciska ziemniaki - mogę robić je co drugi dzień!!

opieńkowa

Opieńki, które można kosą kosić jak już się znajdzie ich "złoża" okazały się być grzybami wyjątkowo aromatycznymi - i to nie tylko w marynacie, ale także w zupie.  zupę robi się szybko i prosto. warto spróbować, bo na znalezienie opieniek w lesie jest jeszcze szansa!!

Proziołki - sodowe chlebki

Z proziołkami zaprzyjaźniliśmy się w Wysowej, na święcie rydza. Pyszne chlebki, podane na ciepło, z masłem ziołowym, nie pozwoliły o sobie zapomnieć. Dlatego w domu postanowliliśmy je odtworzyć!!

Sopaipillas - dyniowe racuchy!!

 Nadmiar dyni wykorzystać można, a nawet trzeba,do wyprodukowania tych pysznych racuchów dyniowych. Polecam każdemu - robi się je piorunem i piorunem znikają też z talerza. Zwłaszcza z pysznym sosem tatarskim na opieńkach!!